中国是糖尿病大国。从2011年到2021年的10年间，我国糖尿病患者从9000万增长到1.4亿，增长了56%。虽然近年来人们的健康意识有所增强，但糖尿病患者的增加速度并没有减缓。随着经济的繁荣，人们的饮食习惯发生了变化，各种高糖高脂高热量的食物唾手可得。另外脑力劳动代替体力劳动，消耗少。肥胖和餐后高血糖已经变得很常见,唐福新带您了解如何改变饮食。

饭后血糖过高，对身体伤害很大。现代研究表明，很多糖尿病都是由餐后血糖高引起的，餐后血糖控制不好也会影响全天血糖的控制，唐福新告诉大家这对糖尿病的科学管理非常不利。因此，治疗糖尿病和预防并发症，必须努力降低餐后血糖。

饭后血糖升高主要和我们吃的食物有关。唐福新一个专注于让每个糖友逆糖的健管中心所以，要想科学管理餐后血糖，就要从这四个饮食点入手:

1.控制主食的摄入。

餐后血糖的来源主要是食物。我们吃的米饭和面食的主要成分是淀粉。淀粉进入消化道被消化分解成葡萄糖，小肠吸收葡萄糖后变成血糖。因此，控制血糖的第一个关键点是科学控制主食量，避免碳水化合物摄入过多导致餐后血糖过高。

2.厚度的合理搭配。

“精致主食”也是血糖升高的一个因素。对于我们大多数人来说，主食就是白米粥，白米饭，细面食，馒头面条。但细粮的麸皮和胚芽在精加工过程中被破坏或丢失，谷物中所含的纤维、矿物质和维生素大量流失，导致升糖指数较高。因此，要有效控制餐后血糖，需要逐渐减少精米等细粮的比例，搭配一些粗粮，如燕麦、麦麸、小米等。

3.避免吃得太细。

一般来说，加工越精细越差的食物越容易消化，饭后血糖上升越快。比如，虽然白米饭的升糖指数低于白米粥，但白米粥更容易消化，导致血糖上升更快。所以不建议糖尿病人吃米粥、米糊等。当他们的消化能力正常时。他们可以吃一些复合主食，唐福新给大家举例，比如不加糖的八宝粥等颗粒感更强的食物。

4.改变饮食顺序。

唐福新研究发现，先吃不升高血糖的食物，再吃淀粉类主食，可以延缓葡萄糖进入血液的速度。所以我们吃饭的时候，可以按照蔬菜、主食、肉类的顺序来吃。