mysql启动方式有很多种，根据系统和安装方式不一样，启动方法也不一样。

解压版

启动和停止方法：

/usr/local/mysql/bin/mysqld_safe –user=mysql
/usr/local/mysql/bin/mysqladmin -uroot -p shutdown (然后输入密码)
（或者直接 kill 掉进程）

-user=mysql 是为了设置告诉mysql，生成的数据的访问权限属于哪个用户。

MAC安装版

启动和停止方法：

/usr/local/Cellar/mysql/bin/mysql.server start
/usr/local/Cellar/mysql/bin/mysql.server stop

Linux安装版

Linux版本不一样，启动方式也有点不太一样。

/etc/init.d/mysqld start
/etc/init.d/mysqld stop
/etc/init.d/mysqld restart
或
service mysqld start
service mysqld stop
service mysqld restart
或
service mysql start
service mysql stop
service mysql restart

参考：
Restart, Start, Stop MySQL from the Command Line macOS, OSX, Linux