如果在使用JSON.toJSONString()方法将Java对象转换为JSON字符串时出现中文乱码问题，可能是因为默认的编码格式不支持中文。

如以下情况：

response.getWriter().write(JSON.toJSONString(R.error("账号未登录"));

可以使用JSON.DEFFAULT_GENERATE_FEATURE配置类中的SerializerFeature.BrowserCompatible来解决这个问题。这将使用 UTF-8 编码格式生成 JSON 字符串，并且支持中文。

举个例子:

String jsonString = JSON.toJSONString(obj, SerializerFeature.BrowserCompatible);

除此之外，你还可以使用SerializerFeature.WriteMapNullValue,SerializerFeature.WriteNullStringAsEmpty等方式来解决中文乱码问题.

例如：

SerializerFeature[] features = {SerializerFeature.WriteMapNullValue, SerializerFeature.WriteNullStringAsEmpty,SerializerFeature.BrowserCompatible};
String jsonString = JSON.toJSONString(obj, features);

使用这些方式解决中文乱码问题，并使用UTF-8编码格式生成的JSON字符串将支持中文。