在 Redis 配置中，database 参数指定了要使用的数据库编号。Redis 默认支持 16 个数据库，编号从 0 到 15。

如果去掉配置中的 database: 7，那么默认情况下，Redis 会使用编号为 0 的数据库。也就是说，如果没有显式指定数据库编号，Redis 客户端会自动连接到编号为 0 的数据库。

至于为什么 Redis 要分成 16 个数据库，主要有以下几个原因：

1. 逻辑分离：不同的应用程序或功能模块可以使用不同的数据库，将数据进行逻辑上的分离，避免不同功能之间的数据冲突和干扰。

2. 命名空间隔离：每个数据库都有自己独立的命名空间，相同的键名在不同的数据库中可以存储不同的值，提供了一定程度的命名空间隔离。

3. 数据备份和恢复：可以对特定的数据库进行备份和恢复操作，而不影响其他数据库的数据。

4. 安全和权限控制：可以对不同的数据库设置不同的访问权限和密码，提供更细粒度的安全控制。

5. 历史原因：早期版本的 Redis 将数据库数量固定为 16 个，后来虽然可以通过配置文件修改数据库数量，但为了向后兼容性，默认值仍然保持为 16。

需要注意的是，尽管 Redis 提供了多个数据库的功能，但在实际使用中，通常建议只使用一个数据库（即默认的编号为 0 的数据库），而不是将数据分散到多个数据库中。这是因为 Redis 的多数据库功能并不是为了提供类似于关系型数据库的多数据库支持，而更多地是为了提供一种命名空间的隔离机制。在大多数情况下，使用单个数据库可以满足应用程序的需求，并且更容易管理和维护。