目前适用于Ubuntu18.04的GCC/G++ 11不在稳定仓库中，因此需要源码编译或者添加PPA仓库安装。

具体步骤：

        源码包下载：GCC

添加PPA仓库安装：

1. bash执行添加PPA源

   add-apt-repository ppa:ubuntu-toolchain-r/test

2. 更新软件源

   sudo apt update

3. 安装新版本GCC/G++

   sudo apt install gcc-11 g++-11

4. 查找所有已安装的GCC/G++

   #使用locate命令比find快一些，使用前最好更新一下索引
   sudo updatedb && sudo ldconfig
   locate gcc | grep -E "/usr/bin/gcc-"
   #如果locate不能用
   ls /usr/bin/gcc*
   ls /usr/bin/g++*

5. 切换到最新GCC/G++版本

   #命令最后的1和10是优先级，如果使用auto选择模式，系统将默认使用优先级高的
   #假设只安装了GCC/G++ 7和11版本
   sudo update-alternatives --remove-all gcc
   sudo update-alternatives --remove-all g++
   
   sudo update-alternatives --install /usr/bin/gcc gcc /usr/bin/gcc-7 1
   sudo update-alternatives --install /usr/bin/gcc gcc /usr/bin/gcc-11 10
   
   sudo update-alternatives --install /usr/bin/g++ g++ /usr/bin/g++-7 1
   sudo update-alternatives --install /usr/bin/g++ g++ /usr/bin/g++-11 10

    

6. 验证默认编译器版本是否改变

   gcc --version
   
   g++ --version