如果你想要在 el-dialog 最小化后再打开它，可以使用以下方法：

1. 设置一个布尔变量来表示 el-dialog 的状态，在最小化时改变它的值。然后，你可以在点击按钮或执行某个操作时判断这个变量的值，如果为真，就打开 el-dialog。

2. 使用 el-dialog 的 visible 属性来控制 el-dialog 的显示与隐藏。你可以在最小化时设置 visible 为 false，然后在点击按钮或执行某个操作时设置 visible 为 true 来打开 el-dialog。

例如：

<template>
  <el-dialog :visible="isDialogVisible" @close="isDialogVisible = false">
    <!-- el-dialog 的内容 -->
  </el-dialog>
  <el-button @click="isDialogVisible = true">打开 el-dialog</el-button>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      isDialogVisible: false,
    };
  },
};
</script>

在这个例子中，我们使用一个布尔变量 isDialogVisible 来表示 el-dialog 的显示与隐藏状态。当点击打开 el-dialog 按钮时，isDialogVisible 的值会被设置为 true，这样 el-dialog 就会被打开。