这个问题就是 mysql 8 的密码验证方式是 caching_sha2_password，而低版本都是 mysql_native_password，所以会出错。
laravel MySQL配置

1、my.cnf 配置文件中 [mysqld] 下添加一行

default-authentication-plugin=mysql_native_password

2、重新构建服务，依次执行：

docker-compose down, docker-compose up -d

运行

 docker container exec -it <container_name or id> /bin/bash 

进入 mysql 所在的容器。登录 root 账号：

 mysql -u root -p <password>，

登入 mysql 后依次运行：

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'password';
FLUSH PRIVILEGES;

最后，重启服务。

docker restart laradock_nginx_1 laradock_mysql_1 laradock_php-fpm_1 laradock_workspace_1