题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2020年茶艺师（初级）证模拟考试题库及茶艺师（初级）理论考试试题是由公众号安全生产模拟考试一点通提供，茶艺师（初级）证模拟考试题库是根据茶艺师（初级）最新版教材，茶艺师（初级）大纲整理而成（含2020年茶艺师（初级）证模拟考试题库及茶艺师（初级）理论考试试题参考答案和部分工种参考解析），掌握本资料和学校方法，考试容易。茶艺师（初级）考试技巧经过题库老师和茶艺师（初级）已考过学员的汇总，相对有效而可行的复习方式就是对茶艺师（初级）的试题攻克，进行多方面的试题训练。2020茶艺师（初级）证模拟考试题库及茶艺师（初级）理论考试试题个人、培训学校进行考试前有效训练，确保学员学习后能顺利通过考试。
1、【判断题】红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。（ × ）
2、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。（ × ）
3、【判断题】理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（ × ）
4、【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。（ √ ）
5、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。（ × ）
6、【判断题】唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（ × ）
7、【判断题】春茶维生素的含量高于夏、秋茶。（ √ ）
8、【判断题】冲泡乌龙茶时要求水温为95℃--100℃。（ √ ）
9、【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。（ √ ）
10、【判断题】用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。（ × ）
11、【判断题】用壶泡绿茶，茶叶用量按壶的大小而定，一般以每克茶冲100mL的水的比例，将茶叶投入茶壶待泡。（ × ）
12、【判断题】冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（ √ ）
13、【判断题】用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发浑。（ √ ）
14、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（ √ ）
15、【判断题】福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ × ）
16、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（ B ）
A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠
17、【单选题】明代茶具的代表是( )。（ C ）
A、青花瓷器
B、黑釉瓷器
C、景瓷宜陶
D、玻璃茶具
18、【单选题】毛茶标准样是( )的质量标准。（ C ）
A、茶叶销售
B、加工验收
C、收购毛茶
D、成交计价
19、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（ C ）
A、饼茶
B、豆茶
C、擂茶
D、末茶
20、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ A ）
A、茶荷
B、茶海
C、茶船
D、茶通
21、【单选题】茶树性喜温暖、( )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。（ B ）
A、干燥的环境
B、湿润的环境
C、避光的环境
D、阴冷的环境
22、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（ A ）
A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压
23、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。（ B ）
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
24、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。（ A ）
A、春茶
B、暑茶
C、秋茶
D、冬片
25、【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（ B ）
A、绿色食品茶
B、天然有机茶
C、高山茶
D、A级绿色食品茶
26、【单选题】防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因( )，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。（ A ）
A、存放时间1年以上
B、存放2年以上
C、存放半年以上
D、存放1季度以上
27、【单选题】黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往( )，这时常用玻璃片盖在茶杯上。（ B ）
A、直立在茶汤中
B、浮卧汤面
C、半浮半沉
D、茶芽挂在水面下
28、【单选题】用( )泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船。（ B ）
A、花茶茶具
B、玻璃杯用具
C、瓷壶用具
D、乌龙茶用具
29、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。（ C ）
A、花香
B、果香
C、板栗香
D、甜香
30、【单选题】下列( )不属于中国“五大名泉”之一。（ C ）
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉
31、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（ D ）
A、河水
B、溪水
C、泉水
D、江水
32、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。（ B ）
A、50°
B、45°
C、40°
D、38°
33、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，( )。（ C ）
A、江水上，山水中，河水下
B、山水上，河水中，江水下
C、山水上，江水中，井水下
D、泉水上，溪水中，河水下
34、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( )之间为最佳。（ C ）
A、6.5—7.5
B、5.5—6.5
C、4.5—5.5
D、3.5—4.5
35、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（ C ）
A、问候轻、迎客轻、送客轻
B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
C、说话轻、走路轻、操作轻
D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
36、【单选题】下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。（ A ）
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行
37、【单选题】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是( )。（ A ）
A、树立个人信誉
B、获得个人名利的资本
C、树立个人威望
D、提高技术能力
38、【单选题】在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是( )。（ D ）
A、享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、要求被录用权利
39、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为( )。（ A ）
A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
D、备具、洁具、赏茶、置茶
40、【单选题】( )作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。（ A ）
A、惠孟臣
B、杨彭年
C、陈曼生
D、时大彬
41、【单选题】品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：( )来欣赏。（ D ）
A、外形、滋味、叶底
B、茶具、环境、水质
C、茶艺、茶具、茶品
D、观色、闻香、品味
42、【单选题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。（ D ）
A、80-90
B、70-80
C、60-70
D、50-60
43、【单选题】福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。（ B ）
A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
44、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( )为止。（ C ）
A、至五成满
B、至六成满
C、至七成满
D、至八成满
45、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。（ A ）
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
46、【单选题】品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。（ A ）
A、闻香杯中
B、品杯中
C、杯底
D、杯面
47、【单选题】宋代哥窑的产地在( )。（ D ）
A、浙江杭洲
B、河南临汝
C、福建建洲
D、浙江龙泉
48、【单选题】清代出现( )品饮艺术。（ B ）
A、信阳毛尖茶
B、乌龙功夫茶
C、白毫银针茶
D、白族三道茶
49、【单选题】由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。（ A ）
A、含量与组成
B、发酵程度
C、冲泡水温
D、茶汤冷热
50、【单选题】福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡( )后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。（ D ）
A、4分钟
B、3分钟
C、2分钟
D、1分钟
以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。