使用babel-plugin-transform-remove-console插件
首先安装此插件：

npm install babel-plugin-transform-remove-console --save-dev

OR

yarn add babel-plugin-transform-remove-console

重点：
babel.config.js配置如下：

const plugins = ["@vue/babel-plugin-transform-vue-jsx"]
// 生产环境移除console
if(process.env.NODE_ENV === 'production') {
  plugins.push("transform-remove-console")
}

module.exports = {
  plugins: plugins,
  presets: [
    [
      '@vue/app',
      {
        useBuiltIns: 'entry'
      }
    ]
  ]
}

参考地址：babel.config配置打包生产包删除console