Jupyter Notebook 是一个开源的 Web 应用程序，可以创建和共享文学化程序文档，支持多种编程语言，如 Python、R、Julia等。下面是搭建 Jupyter Notebook 环境及应用的步骤：

安装 Python

首先需要在本地安装 Python。可以从 Python 官网下载 Python 安装程序进行安装，或者使用 Anaconda 发行版中自带的 Python。

安装 Jupyter Notebook

可以使用 pip 工具安装 Jupyter Notebook。在终端中运行以下命令：

pip install jupyter

启动 Jupyter Notebook

在终端中输入以下命令，即可启动 Jupyter Notebook：

jupyter notebook

创建新的 Notebook

在 Jupyter Notebook 界面中，点击右上角的“New”按钮，选择要创建的 Notebook 所对应的编程语言。在新建的 Notebook 中，可以输入代码、运行代码并查看输出结果。

除了创建新的 Notebook，还可以打开已有的 Notebook，导入和导出 Notebook 文件等。

Jupyter Notebook 在数据科学和机器学习中应用广泛，可以用于数据分析、数据可视化、机器学习模型的开发和调试等方面。通过 Jupyter Notebook，可以轻松地将代码、文本、图表等内容组合在一起，形成一份文学化的程序文档，方便代码的分享和交流。