在PHP中，实现表单与数据安全涉及多个方面，包括数据验证、输入过滤、输出转义以及防止常见的安全漏洞（如SQL注入、跨站脚本攻击XSS、跨站请求伪造CSRF等）。以下是一些关键步骤和最佳实践：

1. 输入验证与过滤

• 客户端验证：使用HTML5表单属性和JavaScript在客户端进行初步验证，但这并不能替代服务器端的验证。
• 服务器端验证：在PHP脚本中，使用条件语句和正则表达式检查输入数据的格式和范围。
• 使用过滤器：PHP的filter_var()函数和FILTER_VALIDATE_*常量可以用于验证和过滤用户输入。

2. 输出转义

• HTML输出：使用htmlspecialchars()或htmlentities()函数对输出到HTML中的数据进行转义。
• JavaScript输出：使用json_encode()将PHP数据转换为JSON格式，以确保在JavaScript中安全使用。
• URL输出：使用rawurlencode()对URL中的参数进行编码。

3. 防止SQL注入

• 使用预处理语句：使用PDO或MySQLi的预处理语句功能，将用户输入作为参数传递，而不是直接拼接到SQL查询中。
• 存储过程：在数据库中使用存储过程，可以进一步减少SQL注入的风险。
• 输入过滤：虽然预处理语句是防止SQL注入的最佳方法，但额外的输入过滤也是一个好习惯。

4. 防止跨站脚本攻击（XSS）

• 输出转义：如上所述，确保所有输出到HTML、JavaScript或URL的数据都经过适当的转义。
• 内容安全策略（CSP）：配置CSP头，限制浏览器加载的外部资源。

5. 防止跨站请求伪造（CSRF）

• 令牌机制：为每个表单生成一个唯一的令牌（通常是一个随机字符串），并在表单提交时验证该令牌。
• 双重提交cookie：除了令牌外，还可以要求用户在表单提交时携带一个特定的cookie值。

6. 会话管理

• 使用安全的会话标识符：确保会话标识符足够长且随机。
• 会话过期：设置合理的会话过期时间。
• HTTPS：始终通过HTTPS传输敏感数据，包括表单数据和会话cookie。

7. 错误处理与日志记录

• 不要向用户显示详细错误信息：在生产环境中，避免向用户显示详细的PHP错误信息或堆栈跟踪。
• 日志记录：记录关键操作和错误，以便后续分析和调试。

8. 保持PHP和依赖项更新

• 定期更新PHP版本：确保使用最新版本的PHP，以获得最新的安全修复。
• 依赖项管理：使用Composer等依赖管理工具，确保所有库和框架都是最新的。

通过遵循这些最佳实践，可以显著提高PHP应用程序的表单与数据安全水平。然而，安全是一个持续的过程，需要定期审查和更新安全措施以应对新的威胁。