1、数据来源：资料中所出现的数据来自于《中国统计年鉴》《中国城市统计年鉴》《中国农村统计年鉴》《中国社会统计年鉴》、各省份的统计公报以及其他统计年鉴。
2、时间跨度：1978－2019年
3、区域范围：全国
4、指标说明：
恩格尔计算公式如下：
恩格尔系数＝食品烟酒支出/总支出
一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家逐渐富裕，这个比例呈下降趋势。2017年，我国城乡居民的恩格尔系数为29.3%，是新中国以来城乡居民恩格尔系数首次下降到30%以下，反映出居民消费结构改善，生活水平进一步提高的趋势。
320个地级市恩格尔系数（1978-2019）.xlsx：
中国各省份城镇与农村恩格尔系数（1978－2019）.xls
相关研究：
[1]杭斌, 申春兰. 恩格尔系数为什么降的这么快[J]. 统计研究, 2005, 22(1):33-5.
[2]尹海洁, 唐雨. 贫困测量中恩格尔系数的失效及分析[J]. 统计研究, 2009, 26(005):54-58.
[3]孙根年, 杨亚丽. 2.0版中国旅游恩格尔系数构建及时空变化研究[J]. 人文地理, 2014(3):121-127.
[4]黄四民, 梁华. 长期经济增长中的通货膨胀产业增长速度与恩格尔系数[J]. 数量经济技术经济研究, 1995.